【早安健康／白乙君編譯】再忙，也要陪你喝杯咖啡。飯後或休息時間，不妨小啜杯香醇的咖啡或茶飲，不僅能夠放鬆身心，還具有預防腦中風、活化大腦的健康療效。日本健康網站「Diamond online」彙整了最新研究資訊，要告訴你每天該喝多少咖啡、茶飲才有效，還有正確喝就能遠離腦中風、提高記憶力、預防心臟病及糖尿病的健康撇步。

無關咖啡因，每天2～3杯就能降低腦中風機率

美國哈佛大學醫學部Rob M. van Dam教授表示，調查追蹤8萬名以上的女性，發現比起完全不喝咖啡的人，每天喝2～3杯咖啡的人腦中風機率少2成，而每周喝5～7杯的人，腦中風機率並不會下降更多，僅會下降12%。

至於預防腦中風的效果是否跟咖啡因有關？前述研究把咖啡因提出以後發現，就算不含咖啡因成分，咖啡也具有預防腦中風的效果。Rob M. van Dam認為，有可能是咖啡多酚所發揮的效果，但目前仍不確定是咖啡中的何種物質可以預防腦中風。

黑咖啡少加糖奶才有效，5種人當心飲用過量

不過另一項由美國加利福尼亞大學David Liebeskind教授發表的研究則發現，40歲以上具有喝咖啡習慣的9384人之中，比起每天喝1～2杯以上的人，每天喝6杯咖啡以上的人發生小中風（短暫性腦缺血發作）的機率少4成，可知咖啡確實具有保護血管的功能。

研究中的1杯咖啡為240毫升，約含有100毫克的咖啡因，且為黑咖啡，或是僅添加少量的砂糖、奶球。若是喝擁有大量鮮奶油的維也納咖啡與甜咖啡，恐導致肥胖與糖尿病，孕婦則應控制在一天1杯為佳。若為失眠症、焦慮症、高血壓、心臟病的患者，也不建議飲用過量。

每天3杯紅、綠茶護心又活腦，亦能預防糖尿病

不僅是咖啡，美國加利福尼亞大學醫學部Lenore Arab教授的研究發現，喝茶也能降低腦中風風險。其研究分析19萬4965名調查對象，包含4378位中風患者，發現比起幾乎不喝茶的人，1天喝3杯茶的人腦中風機率少21%，而每天喝6杯茶的人腦中風率更會少42%，具有雙倍效能。Lenore Arab認為，有可能是茶中所含的某一種兒茶素或是茶胺酸所發揮的功效。

英國健康網站「Daily Mail Online」提出的研究則顯示，8名受測者飲用1杯綠茶或紅茶後接受腦部活動測驗，發現在飲茶後1小時內，腦中有助於提高專注力與記憶力的α、β、θ三個腦波的活動增加。尤其在30分鐘內，與記憶力相關的θ波有最顯著的變化。

美國紐卡索大學Edward教授的研究也發現，每天喝3～4杯茶有助於θ波增加，能夠降低心臟病的發生，同時也具有預防第2型糖尿病的作用。