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      於道場用齋時，法師通常會提策：「佛制比丘，食存五觀，散心雜話，信施難消」(因為我們為在家居士，所以可能改稱為弟子)，也就是提醒我們，用齋時要保持正念，否則信眾所供養佈施的這些食物，難以消受。 何謂「五觀」呢？今摘錄星雲法師開示，說明如下：

一、計功多少，量彼來處：吃飯時，須知今日粒米進口，是經農夫辛苦種植，商人販賣，工人處理，家人燒煮，才能填飽肚皮，粒米功德，豈是金錢所能衡量？所謂「佛觀一粒米，大如須彌山」，懂得「一粥一飯，當思來處不易」，就能以感恩心受食，進而激發道心。

二、 忖己德行，全缺應供：吃飯時應該想一想，自己的道德、貢獻，足以享受這餐美食嗎？如寺院齋堂的對聯說「三心未了水難消，五觀若明金易化」，如此一想，慚愧心油然生起，自然進德。

三、防心離過，貪等為宗：我們到「五觀堂」的「齋堂」吃飯，叫做「過堂」，這個用詞很有意思，意即告訴吾人，吃飯只是經過齋堂一下，如同「百花叢裡過，片葉不沾身」，不可起貪瞋念頭。面對好吃的東西，易起貪心，不好吃的，則易生起瞋念，所以必須慎防自己的道心，要離開過失。

四、正事良藥，為療形枯：吾人所以吃飯，就因為「餓病」發作，所以要以飲食為藥來治療，因此三餐只是為了治病，為什麼要貪求執著呢？既是為求飽腹，讓身體健康，因此不應只在美味上著意。

五、為成道故，方受此食：每日三餐，只是為了維持健康的身體，以便修行，成就未來的事業、理念，甚至成道開悟。既是為成道業，因此應該發道心，要精進奮發，方堪受食。

      佛門的食堂稱為齋堂，又叫五觀堂。五觀堂為什麼會供奉彌勒菩薩呢？原來，有一段趣聞出自寧波天童寺，天童寺至今仍在齋堂設二個法座，並且流傳著一偈：「彌勒示貧相穩坐主位，當糾察拖耳耳拖長；密祖現海量喜讓客居，命侍者移座座移位。」以為紀念。

天童寺的齋堂南面設有方丈法座，自五代的梁朝以來，早是一項歷史悠久的傳統慣例，某日午供，寺裡出現一位兩耳垂肩的胖比丘，受供時間還沒到，胖比丘早已坐在方丈和尚的位置上，大聲叫喊著要吃飯，任由僧值師勸說也不願意下座，請來一群行堂師也推不動他，無可奈何之下，僧值師快步走近，舉起手便揪住耳朵，想藉此逼胖比丘下來，僧值師只顧著往前走，耳朵也就跟著拉了三公尺長，而胖比丘的身體還是在原處，一動也不動。

大眾都被這樣奇異的景象嚇住，方丈和尚密雲圓悟見狀，和藹客氣地說：「請您慈悲大眾的無知愚昧吧！」便另外請侍者在進門的位置設法座。結齋時，眾人望向原本的方丈法座，胖比丘不知何時早已不見，這時方丈才說：「今天蒙彌勒菩薩慈悲光臨本道場，本寺從今以後，本來給方丈的法座不准任何人坐上，而設在進門位置的法座保持下來，方丈和尚以後就與大眾同坐北面。」

沿至今日，許多寺院的五觀堂中，仍舊在中央供奉一尊彌勒菩薩，多是體型壯碩、開襟袒腹、開懷大笑的造像，有的則是頭戴天冠、半跏趺思惟的造型。